Koffein ist eine weit verbreitete Substanz, die täglich von vielen Menschen konsumiert wird. Besonders Kaffee ist eine beliebte Quelle für Koffein. Es ist interessant zu wissen, wie viel Koffein tatsächlich in Kaffee enthalten ist und wie er im Vergleich zu anderen Getränken wie Cola abschneidet.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Die Entstehung des Espresso – eine mailändische Erfindung
Die Zubereitung des Espresso, des wohl kleinsten Kaffees der Welt, wurde in Mailand entwickelt. Dabei wird heißes Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl aus dunkel gerösteten Bohnen gepresst. Das Ergebnis ist ein intensiver und konzentrierter Kaffee. Eine Tasse Espresso enthält normalerweise 30 bis 35 mg Koffein auf einem Volumen von ca. 25 ml.
Die Menge an Koffein in einer Tasse Espresso ist im Vergleich zu einer Tasse Filterkaffee geringer, da Espresso normalerweise in kleineren Tassen serviert wird. Wenn man jedoch die gleiche Menge Espresso wie Filterkaffee einschenken würde, wäre der Koffeingehalt höher.
Der Stärkegrad des Kaffees: Variationen von Röstung bis Ziehzeit
Der Stärkegrad des Kaffees kann von Tasse zu Tasse unterschiedlich sein, da er von verschiedenen Faktoren beeinflusst wird. Dazu gehören die Röstung, der Mahlgrad, die Ziehzeit und die Temperatur. Handaufgebrühter Filterkaffee enthält in der Regel zwischen 40 und 66 mg Koffein pro 100 ml.
Kaffeemaschine vs. Handaufbrühen: Koffeingehalt und Bohnensorten im Vergleich
Im Vergleich zum handaufgebrühten Kaffee weist der Kaffee aus der Kaffeemaschine einen Koffeingehalt zwischen 27 und 60 mg pro 100 ml Wasser auf. Es gibt zwei Hauptsorten von Kaffeebohnen, nämlich Arabica und Robusta. Arabica ist die meistproduzierte Bohnensorte und enthält durchschnittlich 1,2 Prozent Koffein. Diese Informationen sind relevant für diejenigen, die den Koffeingehalt ihres Kaffees kontrollieren oder sich für die verschiedenen Kaffeesorten interessieren.
Robusta-Kaffeebohnen haben einen höheren Koffeingehalt als Arabica-Bohnen und enthalten durchschnittlich 2,2 Prozent Koffein. Aufgrund dieses höheren Koffeingehalts wird Robusta oft als der potentere Wachmacher angesehen.
Koffein im löslichen Kaffee: Mittelfeld der Koffeingehalte
Löslicher Kaffee enthält im Durchschnitt etwa 40 mg Koffein pro 100 ml Flüssigkeit und liegt damit im mittleren Bereich. Diese Kaffeevariante wurde bereits 1881 in Frankreich erfunden. Bei der Zubereitung wird das getrocknete Kaffeeextrakt mit warmem Wasser aufgegossen. Neben der Verwendung als Heißgetränk wird löslicher Kaffee auch gerne kalt im Cafe Frappe genossen, der für seine besondere Stärke bekannt ist.
Mokka – der stärkste Kaffee mit 130 mg Koffein
Mokka ist der König der koffeinhaltigen Getränke. Mit bis zu 130 mg Koffein pro Tasse ist er deutlich stärker als Espresso. Der intensive Geschmack und das kräftige Aroma werden durch eine besonders starke Röstung der Kaffeebohnen erreicht. Das Ergebnis ist ein wahrer Wachmacher, der Kaffeeliebhaber mit seiner hohen Koffeindosis beeindruckt.
Der Mahlgrad des Kaffees für Mokka ist besonders fein und die Extraktionsdauer länger als bei anderen Zubereitungsarten. Durch diese Vorgehensweise wird der Koffeingehalt des Kaffees weiter erhöht.
Schwarzer Tee: Die koffeinhaltige Alternative für Kaffeeverweigerer
Wer keinen Kaffee trinkt, aber dennoch von einem Koffeinschub profitieren möchte, kann auf Tee als Alternative zurückgreifen. Besonders schwarzer Tee hat mit ca. 40 mg Koffein pro Tasse einen hohen Koffeingehalt und kann somit für den gewünschten Wachmacher-Effekt sorgen.
Oolong-Tee, eine beliebte Teesorte mit einem leicht fermentierten Geschmack, enthält rund 30 mg Koffein pro Tasse. Direkt dahinter liegt grüner Tee mit etwa 20 mg Koffein, der für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Weißer Tee, der sanftere Geschmacksnoten aufweist, enthält immer noch 15 mg Koffein pro Tasse. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Koffeingehalt im Tee je nach Ziehzeit variieren kann.
Koffeingehalt in Cola: Unterschiede zwischen den Klassikern und Alternativen
Coca-Cola und Pepsi-Cola, die beiden beliebten Klassiker unter den Softdrinks, enthalten etwa 8 mg Koffein auf 100 ml. Im Vergleich dazu hat Cola Zero mit 12 mg pro 100 ml etwas mehr Koffein. Wenn es jedoch um den Koffeingehalt geht, sind Fritz-Kola und Afri-Cola die Spitzenreiter, da sie 25 mg Koffein je 100 ml Flüssigkeit liefern – das ist fast dreimal so viel wie Coca-Cola und Pepsi-Cola.
Koffein ist ein weit verbreitetes Stimulans, das in verschiedenen Getränken enthalten ist. Je nachdem, ob man einen kräftigen Kaffee, einen erfrischenden Tee oder eine belebende Cola bevorzugt, kann man den Koffeinschub individuell anpassen. Die Menge an Koffein variiert dabei je nach Zubereitungsart und Sorte des Getränks. Es ist wichtig, die persönlichen Vorlieben und Bedürfnisse zu berücksichtigen, um den gewünschten Koffeinkick zu erhalten.
